Организация питания в школах г. Сочи
АНО "Стандарты социального питания"
Варнавская Юлия Александровна
С каждым днем увеличивается количество учащихся, которые предпочитают горячие школьные завтраки и обеды. И это неудивительно, ведь АНО «ССП» ежедневно контролирует качество продукции. А, чтобы каждый школьник получал полноценное и здоровое питание, над этим трудятся, не покладая рук, наши повара. Вот, например, школьная столовая МОАУ Гимназии № 8, где заведующая производством (шеф-повар) Варнавская Юлия Александровна, которая работает в АНО «ССП» с 16 января 2012 года. Юлия Александровна неоднократно награждалась грамотами и благодарственными письмами за многолетний безупречный труд и неоценимый вклад в развитие системы организации школьного питания.

В 2016 году Юлия Александровна закончила Сочинский институт федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Российский университет дружбы народов» по специальности «технология продукции общественного питания» и получила квалификацию техник-технолог.

В 2014 году во время проведения Олимпиады в г. Сочи, Юлия Александровна Варнавская принимала активное участие в организации питания для участников Олимпиады, а также для участников Формулы 1 в 2016 году.

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ

1. Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
2. Приказ Федеральной Службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 54 от 27.02.2007 г. «О мерах по совершенствованию санитарно-эпидемиологического надзора за организацию питания в образовательных учреждениях».
3. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ № 28 от 28.09.2020 г. «Об утверждении санитарных правил СанПиН 2.4.3648−20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
4. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1940−05 «Организация детского питания».
5. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3/2.4.3590−20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
6. Постановление № 322 от 21.03.2021 г. Городского Собрания города Сочи «Об установлении частичной компенсации стоимости питания обучающихся и педагогических работников, обеспечении молоком, или молочными продуктами обучающихся муниципальных образовательных организаций города Сочи, обеспечении бесплатным питанием обучающихся с ограниченными возможностями здоровья».


Вопросы и ответы
Вопрос:
Как происходит учет расходов на горячее питание?
Ответ:
Заявка на питание — это электронная таблица, в которой указывается, как питаются ученики в конкретную дату. Базовая заявка на питание составляется ежедневно ответственным за питание в школе с помощью системы AVSU.RU. На основании заявки на питание с лицевого счета ученика списываются денежные средства за горячее питание.

В ряде случаев заявка на питание может быть скорректирована, в результате чего денежные средства возвращаются либо списываются. Время на редактирование заявки ограничено регламентом, согласованным с поставщиком питания. Корректировка заявки за предыдущие даты может производиться только при одобрении оператором питания.

Корректировку в заявку на питание может вносить сотрудник школы (классный руководитель или ответственный за питание). Для этого вы должны ему заранее сообщить об отсутствии ребенка.
Вопрос:
Что такое механизм питания? Какой у моего ребенка механизм питания?
Ответ:
Механизм питания — это правило, на основе которого определяются доступные рационы питания для вашего ребенка и их стоимость. Механизм питания зависит от режима учебы, возраста ученика, его социального положения. Существуют платные и льготные механизмы. Возможность использования льготного механизма питания определяется административными регламентами города.

Для получения информации о всех доступных в вашей школе механизмах питания и возможности изменения механизма питания вашего ребенка обратитесь в школу.
Вопрос:
Что такое рацион питания? Какие рационы нам доступны? А какие рационы мы едим?
Ответ:
Рацион питания — это вид приема пищи, который съест ваш ребенок (например, завтрак, обед, полдник…). Для разных механизмов питания предназначены разные рационы. Например, еда первоклассников по составу рационов и цене отличается от еды старшеклассников. Вы можете выбрать любой рацион питания, доступный в рамках вашего механизма питания. Для смены рациона вам необходимо обратиться к ответственному за питание в школе.
По всем возникающим вопросам Вы можете обратиться по телефону горячей линии 8−800−250−34−32 с 7:00 до 17:00 по московскому времени в будние дни или воспользоваться функцией «Написать в поддержку» на сайте и в мобильном приложении. Для снятия ребенка с питания обратитесь, пожалуйста, к ответственному за питание в Вашей школе.